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Coldiretti, al via la commercializzazione del vino novello

vino rosso2COSENZA – È arrivato sulle tavole il vino novello con le circa 20mila bottiglie prodotte in Calabria nel 2016. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che quest’anno il “deblocage” è anticipato, secondo quanto disposto dal decreto del ministero delle Politiche agricole, di quasi tre settimane rispetto al concorrente Beaujolais nouveau francese. «La qualità si prevede buona – sottolinea la Coldiretti – ma la produzione risulta in calo rispetto al passato. Il vino da bere giovane, anche se apprezzato come prima produzione enologica dell’anno, ha un po’ perso dunque lo smalto del passato perché legato troppo anche alla stagionalità. All’origine del fenomeno – rileva la Coldiretti – c’è una serie di fattori, a partire da un consumo troppo corto, che deve avvenire nell’arco dei prossimi 6 mesi e poi la tecnica di produzione, la macerazione carbonica, che è più costosa di circa il 20 per cento rispetto a quelle tradizionali. Ma gli stessi vitigni che negli anni passati rappresentavano la base del novello vengono oggi spesso utilizzati per produrre vini ugualmente giovani, ideali per gli aperitivi, ma che non presentano problemi di durata. Un quantitativo minore di bottiglie ma i cittadini -consumatori attendono sempre questo momento che caratterizza l’autunno per bere insieme nell’allegria e nella spensieratezza. Leggero, con bassa gradazione (11 gradi) e bouquet aromatico, il novello – continua la Coldiretti – viene consumato soprattutto in abbinamento con i prodotti autunnali come le caldarroste e ironia della sorte a mancare quest’autunno saranno anche le castagne italiane con il crollo del raccolto. I prezzi delle bottiglie di novello non hanno subito variazioni- sottolinea la Coldiretti -. Il “vino da bere giovane”, che negli ultimi anni è passato un pò di moda, è nato negli anni cinquanta in Francia nella regione Beaujolais e le sue caratteristiche sono determinate dal metodo di vinificazione utilizzato che è stato messo a punto dal ricercatore francese Flanzy ed è – prosegue – profondamente diverso da quello tradizionale. Le uve del novello, infatti, non vengono pigiate e successivamente fermentate come nel caso dei vini tradizionali, ma viene invece effettuata la fermentazione direttamente con gli acini interi in modo che solo una piccola parte degli zuccheri presenti si trasformi in alcool, conferendo al vino il caratteristico gusto amabile e fruttato».

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L’Azienda Agricola Conforti lunedì 31 ottobre su Rete4

michela-coppa-e-giuliano-confortiSAN GIORGIO ALBANESE (CS) -L’azienda agricola Conforti, entra di diritto nel Pantheon dei padri nobili del settore agroalimentare italiano. Il prossimo lunedì 31 ottobre, tutti sintonizzati su Rete4 per assistere alla puntata del programma “Ricette all’Italiana”.Nelle scorse settimane, Michela Coppa si è recata presso l’Azienda Agricola di San Giorgio Albanese, incontrando il titolare Giuliano Conforti, che insieme al fratello Giuseppe porta avanti l’attività di famiglia . Per valorizzare i profumi ed i prodotti del territorio, “Ricette all’Italiana” ha scelto l’Azienda Agricola Conforti. Giuliano Conforti,  è stato chiamato a far da guida a Michela Coppa e ai suoi collaboratori, in un tour enogastronomico tra i piatti forti dell’impresa di famiglia. È questo l’ennesimo riconoscimento per l’Azienda Agricola Conforti, che porta lustro alla Sibaritide, alle Comunità italo-albanesi della provincia di Cosenza, alla Calabria intera, e proprio oggi si accinge a festeggiare il suo primo anno d’attività nei nuovi locali, spaziosi, accoglienti e luminosi. Dopo il grande successo riscosso dal 21 al 23 ottobre al Royal Horticultural Halls di Londra, con la partecipazione alla quarta edizione di “Welcome Italia”, ed in vista dell’imminente vetrina, il 20 e 21 novembre, al “Bellavita Expo” di Amsterdam, prosegue quindi sul grande schermo l’avventura umana e culturale della famiglia Conforti

Il FICO Bike Tour fa tappa a Castrovillari per scoprire il caciocavallo silano DOP

bike-tourCASTROVILLARI (CS) -È arrivato a Castrovillari  presso lo stabilimento Calabrialatte, il ventitreenne Simone Greco agronomo e testimonial di FICO Eataly World – Fabbrica Italiana Contadina, il grande Parco dell’agroalimentare italiano di Bologna. La tappa del giovane ciclista,  ha l’obiettivo di far scoprire le diverse eccellenze del Made in Italy che saranno presenti nel parco agroalimentare. Simone Greco è stato accolto da Camillo Nola, Vice Presidente di Granarolo e Presidente di Asso.La.C. che ha guidato il giovane agronomo all’interno dello stabilimento di Castrovillari. «Sono orgoglioso che il nostro fiore all’occhiello, il caciocavallo silano DOP, sia tra i prodotti simbolo del Made in Italy e trovi uno spazio importante all’interno del progetto Fabbrica Italiana Contadina – sottolinea Camillo Nola, vicepresidente di Granarolo – e che lo stabilimento di Castrovillari sia entrato a far parte di questo tour.Il Caciocavallo silano DOP è il passaporto nelle mani dei produttori di latte del Mezzogiorno per valicare le frontiere dell’esportazione nel mondo; un formaggio che sta guadagnando nuovi mercati per le sue qualità e per la sua storia, una produzione che consente di valorizzare il latte calabrese e di far emergere tutte le positività che questa filiera ha costruito negli anni in Calabria».

Il Made in Italy e la Calabria protagonisti a Londra con l’Azienda Agricola Conforti

LONDRA – La Calabria protagonista in questi giorni fuori dai confini nazionali. In particolare, il territorio della Sibaritide e i centri italo-albanesi della provincia cosentina sono al centro dell’attenzione della quarta edizione della manifestazione inglese “Welcome Italy”, in corso di svolgimento presso la prestigiosa Royal Horticultural Halls, nella zone di Westminster. Un’inziativa notevole che mette in mostra i locali prodotti agroalimentari grazie al lavoro di qualità della Azienda Agricola Conforti di Giuliano Conforti e soci, sita nel Comune di san Giorgio Albanese. Una partecipazione, questa, resa possibile dalla Camera di Commercio di Cosenza, che ha dato la possibilità di prendere parte alla fiera inglese alle aziende operanti nel settore agroalimentari nel territorio di Cosenza. E i due fratelli, Giuliano e Giuseppe, che insieme portano avanti la storica attività familiare operante sin dal 1980, non hanno perso l’occasione.

La fiera, dedicata all’enogastronomia italiana, è organizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito, uno dei principali mercati di sbocco delle produzioni alimentari italiane, con un valore di esportazione superiore ai 2,29 miliardi di sterline. Dopo la trasfera londinese, inoltre, l’Azienda Conforti sarà presente ad Amsterdam al “Bellavita Expo”, il maggiore trade-show del Benelux, esclusivamente dedicato al meglio dei prodotti enogastronomici made in Italy. L’iniziativa, che prevede anche l’assegnazione del “Bellavita Awards”, è dedicata ai produttori italiani che vogliono entrare nel mercato olandese e del Nord Europa o rafforzare la propria presenza in questo contesto.

Uno dei piatti più prestigiosi dell’Azienda Conforti è costituito dalle carni, provenienti da macelli e stabilimenti certificati, nonchè dalla produzione artigianale di salumi tipici calabresi. Inoltre, grazie alla conoscenza del territorio e delle materie prime, si è anche imposto il brand Confortiolio, specializzato nell’autoproduzione di olio extra-vergine d’oliva 100% biologico, e il vino calabrese I.G.T. proveniente dalle stesse terre nobili.

A Corigliano la migliore pizza d’Italia. Premiato il maestro pizzaiolo Natale Giovanni Abbruzzese

CORIGLIANO CALABRO (CS) – È allo scalo di Corigliano Calabro che è possibile gustare una delle migliori pizze italiane. A decretarlo la seconda edizione del Trofeo Nazionale “Pizza eccellenza d’Italia”, svoltosi presso l’Hotel Lamezia di Feroleto Antico, in provincia di Catanzaro. Ad aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento è stato Natale Giovanni Abbruzzese, maestro pizzaiolo e titolare del ristorante-pizzeria “La Corte”. La gara, indetta dalla Scuola Nazionale di Pizza e dall’API (Associazione Pizzerie d’Italia) ha visto sfidarsi ben 100 pizzaioli provenienti da diverse regioni della penisola, in particolare dal Sud. I partecipanti sono stati giudicati da una giuria di grande livello. Alla fine, la classifica finale è stata ripartita in due categorie: “Pizza tonda” e “Teglia e pala”. Per la prima, la vittoria è andata proprio al maestro pizzaiolo coriglianes.

 

 

 

I sapori e i profumi di Calabria nei liquori del Vecchio Magazzino Doganale

CORIGLIANO CALABRO (CS) – Il Vecchio Magazzino Doganale, attività del produttore di Montalto Uffugo Ivano Trombino, operante nel settore dei liquori da oltre 23 anni, lavora nell’ambito della ricerca e dello sviluppo delle piante calabresi e  da 4 anni s’impegna nella valorizzazione dei profumi e dei sapori del territorio. Di recente, in particolare, l’attività si è imposta nei grandi eventi di settore, grazie alla peculiarità dei liquori e dei distillati preparati con grande cura, grazie all’opera di un team di barman provenienti da tutta la regione. Di questo affiatato team fa parte anche un giovane coriglianese d’adozione, Claudio Garofalo, erede della tradizione campana, in particolare partenopea. Quest’ultimo, infatti, porta avanti, unitamente ai suoi fratelli, l’impresa di famiglia operante nel mondo della pasticceria e della ristorazione, nel solco del papà Michele.

Numerosi i consensi finora ricevuti sia in Italia che all’estero per i prodotti naturali del Vecchio Magazzino Doganale, tra i quali spicca l’Amaro Jefferson, che si basa sulle arance di Bisignano, sul rosmarino di Montalto Uffugo, sul bergamotto di Roccella Jonica, sull’origano di Palombara. Grande attenzione è riservata alle risorse locali, dai limoni di Rocca Imperiale al Biondo di Trebisacce. Proprio nei giorni scorsi, il gruppo di barman ha preso parte a importanti manifestazioni di settore, svoltesi presso antichi manieri della Calabria, da quello di Rocca Imperiale a quello di Cosenza, richiamando l’attenzione di cittadini, operatori del settore, istituzioni, senza dimenticare la partecipazione del gruppo alla manifestazione “The Gin Day”, tenutasi nei giorni scorsi a Milano, vera e propria vetrina internazionale.

 

 

L’azienda agricola Conforti approda a Londra e Amsterdam

foto-famiglia-confortiSAN GIORGIO ALBANESE (CS) – Grazie alla possibilità offerta alle aziende dalla Camera di Commercio di Cosenza, Giuliano Conforti rappresenterà il territorio jonico e le sue bontà enogastronomiche sia a Londra che ad Amsterdam. Dal 21 al 23 ottobre si terrà presso la Royal Horticultural Halls, la quarta edizione diWelcome Italia”, il primo format innovativo dedicato unicamente all’enogastronomia italiana. Poi, dopo la trasferta londinese, il 20 e 21 novembre Conforti sarà presente ad Amsterdam al “Bellavita Expo”, il più grande trade-show del Benelux esclusivamente dedicato al meglio dei prodotti enogastronomici Made in Italy. L’iniziativa, che prevede anche l’assegnazione del prestigioso “Bellavita Awards”, è dedicata ai produttori italiani che vogliono entrare nel mercato olandese e del Nord Europa o rafforzare la propria presenza in questo contesto. Nella giornata odierna,Giuliano Conforti, conseguirà l’attestato di partecipazione ad una iniziativa promossa dalla Funaro S.a.s. – Servizi alle Imprese, con il tutoraggio di CESCOT CALABRIA: il primo corso di formazione in Calabria per tecnici di frantoio. Un corso di aggiornamento per frantoiani e tecnici, che ha affrontato tutte le tematiche riguardanti la corretta gestione del frantoio moderno, durante il quale le più importanti case costruttrici di macchine olearie, hanno tenuto delle relazioni inerenti la corretta regolazione delle macchine, finalizzata all’ottenimento di oli di alta qualità ed ha registrato la partecipazione del prof. Maurizio Servili dell’Università di Perugia, uno dei maggiori esperti a livello internazionale sulla trasformazione delle olive da olio.

Anche la Calabria al Salone del Gusto. Domani incontro con Peppe Voltarelli

TORINO – Anche la Calabria al Salone del Gusto di Torino. Il primo appuntamento con lo stand Regione Calabria è previsto per giovedì 22 settembre e protagonista sarà Peppe Voltarelli, l’interprete calabrese recentemente insignito del Premio Tenco: eseguirà un breve live e incontrerà i giovani di Slow Food.

Il programma dello stand calabrese ha inizio dalle ore 13 con Delfino Maruca e i legumi del Reventino, nell’appuntamento dedicato ai cuochi. Alle 17 è previsto il seminario “Produzione biologica e terre confiscate in Calabria”, a cura dell’Autorità di Gestione PSR Calabria 2014-2020, organizzato da Slow Food in collaborazione con la Regione Calabria. A coordinare l’incontro sarà Vincenzo Alvaro, Slow Food Sibaritide-Pollino; tra i relatori Alessandra Celi, Dirigente Dipartimento Agricoltura Regione Calabria, Raffaella Conci, cooperativa Terre Joniche e Elisabetta Grande, Aiab Calabria. L’evento si concluderà con una degustazione di prodotti buoni, puliti e giusti. Fare orti nel deserto del Sahel sarà invece il tema del confronto con Francesco Mele, Babacar Sarr e Simona Guida. Alle 18.45 è la volta di Roots: tra musica, liquirizia e Africa coordinato da Nicola Zurlo e con le musiche tradizionali provenienti da tutto il mondo abbinate alla degustazione di liquirizia calabrese.

Dopo l’incontro con Voltarelli, si terrà l’incontro dedicato al Pecorino del Monte Poro, uno dei prodotti tipici della regione, realizzato con particolari tecniche di produzione. Ne parleranno Silvio Greco, Docente Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo; Raffaele Denami, Dipartimento Agricoltura Regione Calabria; Gaetano Mercatante, Presidente Aprocal; il produttore Gabriele Crudo.

 

La Calabria protagonista al “Salone del gusto” di Torino

www.salonedelgusto.com
www.salonedelgusto.com

TORINO – La Regione Calabria con “Profondo Food”, sarà protagonista dell’edizione 2016 di “Terra Madre – Salone del Gusto”, che si svolgerà a Torino dal 22 al 26 settembre. Il tema della ventesima edizione è “Voler bene alla terra”. «Un tema- come sottolineato dal Presidente della Regione Mario Oliverio- che si coniuga con i valori che la Calabria vuole portare avanti. Il rispetto della natura, delle sue risorse e dei suoi cicli, la cura dei territori e la salvaguardia dei paesaggi, la tutela e la valorizzazione della biodiversità. Tutto questo partendo da un’agricoltura che prediliga pratiche sostenibili e dalla consapevolezza dell’immensa ricchezza che proviene dalla nostra terra. Con Profondo Food la Calabria vuole promuovere le buone tecniche di produzione, trasformazione e distribuzione del cibo, incoraggiare la gente a fare la spesa in modo consapevole, nutrirsi bene – aggiunge – sottolineare il valore della Dieta Mediterranea, un modo di alimentarsi che significa aver cura di noi stessi, ma anche aver rispetto dei luoghi e delle popolazioni, contribuire a stimolare un’economia sostenibile. Il Salone del Gusto – conclude il Presidente della Regione- è l’occasione giusta per promuovere le produzioni Made in Calabria e per riproporre il brand ‘Rosso Calabria’, che abbraccia tutti i prodotti calabresi nati dalla passione dei produttori. Eccellenze che rappresentano i nostri territori e le nostre risorse culturali, che intendiamo valorizzare per dare maggiore slancio all’offerta turistica della nostra regione». Centrali, nel programma di “Profondo Food”, i workshop informativi promossi dal PSR Calabria 2014/2020: “La produzione biologica e terre confiscate in Calabria”, con la Dirigente del Dipartimento Agricoltura Regione Calabria Alessandra Celi, Raffaella Conci della cooperativa Terre Joniche ed Elisabetta Grande di Aiab Calabria ; “La programmazione Integrata di filiera”, con l’Autorità di Gestione del PSR Calabria Alessandro Zanfino ; “Ripartire dalla terra. La strategia per lo sviluppo rurale della Calabria”, con il Presidente della Regione Calabria Mario Oliverio, il Consigliere regionale con delega all’Agricoltura Mauro D’Acri, l’AdG del PSR Calabria Zanfino, il dirigente NVVIP della Regione Calabria Giovanni Soda, il Commissario straordinario di AGEA Gabriele Pagliardini ed il Presidente di Slow Food Italia Gaetano Pascale; “Benessere rurale, sviluppo turistico e la Calabria che verrà. Dal cuore del Mediterraneo la promozione delle eccellenze dei territori rurali calabresi con il PSR Calabria 2014-2020”, con il Presidente della Regione Oliverio, il Dirigente Generale del Dipartimento Agricoltura e Risorse Agroalimentari Camelo Salvino, l’Adg del PSR Calabria Zanfino, il vice Presidente di Slow Food Italia Cinzia Scaffidi, il Presidente di Assogal Francesco Esposito, il Presidente del Parco del Pollino Domenico Pappaterra, Mario Grillo di Fattorie aperte.

 

Olio di Calabria, riconosciuto il marchio I.G.P

olio-di-olivaCOSENZA – «Un punto fermo nella valorizzazione delle eccellenze calabresi. La notizia del riconoscimento del marchio IGP “Olio di Calabria” è un risultato che consente alle nostre produzioni di competere ancora di più sul mercato internazionale con una certificazione importante che ne spiega la qualità e la unicità». È quanto sostiene il consigliere regionale del Partito democratico, Carlo Guccione. «Un risultato raggiunto soprattutto –grazie al lavoro svolto da Massimino Magliocchi, presidente del comitato promotore “IGP Olio di Calabria”. Una bella storia che ha visto lavorare insieme esperti nei vari settori di competenza, una sinergia virtuosa in grado di vincere una battaglia decisiva. Conosciamo tutti bene le proprietà organolettiche e le specificità dell’oro verde calabrese. Rispetto alla massificazione delle produzioni e dei consumi, la unicità del nostro olio rappresenta una difesa per i consumatori.  Il riconoscimento di questo marchio è un esempio da seguire anche in altri ambiti dell’agroalimentare».