Theatro del Gusto

Pasta Reginella

Un primo piatto fresco e colorato, sfizioso e semplice da preparare.

Ingredienti: pomodorini pachino, mozzarella, rucola, basilico.

Ricetta per 4 persone:

1_ Soffriggere in olio extravergine d’oliva mezza cipolla e 7/8 pomodorini pachino per 3-4 minuti, aggiungere un pizzico di sale.

2_ Sminuzzare 30 gr. di rucola c.ca e 5-6 foglie di basilico, tagliare 1 mozzarella a dadini e riporre in una scodella.

3_ Aggiungere rucola e mozzarella al soffritto subito prima di scolare la pasta, rimestare il preparato a fuoco lento per mezzo minuto.

4_Ultimata la cottura della pasta, scolare e versare nella padella con il condimento, mescolare con cura.

5_Servire e gustare.

…Buon appetito!

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