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Reggio Calabria & il Pesce Spada alla Pizzaiola

pesce spada alla pizzaiola

pesce spada alla pizzaiolaIngredienti per 4 persone:

4 fette di Pesce Spada

400 gr di Pomodorini maturi

1 Mozzarella di Bufala grossa

2 spicchi d’Aglio

15 gr di Capperi

60 gr di Olive Nere denocciolate

5 cucchiai di Olio extravergine d’oliva

Pepe Nero e Origano quanto basta

 

Scottate i pomodorini in acqua bollente, pelateli, tagliateli a cubetti e aggiungete un pizzico di sale. Prendete una pirofila, ungetela di olio extravergine d’oliva e adagiatevi le quattro fette di pesce spada, senza sovrapporle.

Tagliate la mozzarella di bufala in quattro fettine, scolatele e sistematele sul pesce. Aggiungete sulla mozzarella i pomodorini a cubetti, le olive, i capperi, l’origano e il pepe nero. Infine cospargete il tutto con dell’aglio tritato. Versate 5 cucchiai d’olio, irrorando la teglia, e infornate, in forno già caldo, per 20 minuti.

Consiglio di aggiungere una spruzzata di vino bianco nella teglia prima di infornarla.

Bon Appetit





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