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Risotto di Halloween Alla Zucca

risotto alla zucca

risotto alla zuccaIngredienti per 2 Persone:

200 gr di Riso

500 gr di Zucca

50 gr di Parmigiano

3 Cucchiai di Olio d’Oliva

1/2 Cipolla

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Brodo Vegetale, Sale e Burro qb

 

Tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela in un soffritto di cipolla fino a farla diventare tenera.

Aggiungete il riso, tostandolo assieme alla zucca e rigirando il tutto con una palettina per circa 10 minuti.

Sfumate con il vino bianco e pian piano aggiungete il brodo vegetale caldo, lasciando poi cuocere per una ventina di minuti.

Aggiungete il parmigiano e una noce di burro verso fine cottura. Servite ben caldo.

Bon Appetit

 

 

 

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