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“La Forma” presenta “I mercati agroalimentari e il loro sviluppo commerciale”

COSENZA – Il tema del Workshop su “I mercati agroalimentari e il loro sviluppo commerciale” in programma martedì 26 Marzo 2019 riporta l’attenzione su un argomento molto importante e attuale che riguarda il sistema di distribuzione dei prodotti agroalimentari.

L’Evento è stato organizzato dall’Associazione La Forma – in risposta alla Misura 1 Intervento 01.01.01 – Sostegno alla formazione professionale e azioni finalizzate all’acquisizione delle competenze – PSR Calabria 2014-2010 – con la collaborazione della Coldiretti Calabria e l’Istituto di Istruzione Superiore Pezzullo – Quasimodo – Serra di Cosenza che ospita l’evento nell’Aula Magna “Di Iuri” a partire dalle ore 9:00.

MercatiAlimentari

E’ di questi giorni la discussione sul Made in Italy che si affaccia ai paesi molto lontani da noi sia geograficamente che culturalmente e che, proprio per questo motivo, richiedono politiche nazionali di tutela del Made in Italy, capaci di difendere le eccellenze nazionali nel campo dell’agroalimentare, come anche in altri settori.

Giusto per fornire elementi di riflessione e di attualità, per ciò che concerne uno spaccato dell’universo commerciale ed economico del settore agroalimentare, in Febbraio durante la Fiera Fruit Logistica di Berlino è stata sottoscritta dalla Rete Italmercati, la “Dichiarazione europea” di 120 mercati in rappresentanza di 22 Paesi per promuovere il ruolo dei mercati in Europa in tema di Politica Agricola Comunitaria.  Chiedono in modo compatto di avere rappresentanza, ascolto e ruolo all’interno delle istituzioni comunitarie, con l’obiettivo di rafforzare la collaborazione tra i Mercati europei attraverso azioni indirizzate ad una più alta tracciabilità, alla sostenibilità e alla tutela del consumatore.

Il Workshop ci riporta a dover considerare queste evoluzioni su scala regionale, sulla filiera “prodotto tipico” che vive anch’essa di una necessaria  e urgente organizzazione.

Puntare al Made in Italy potrebbe significare una rivisitazione sul concetto di filiera, che se corta (vedi il KM 0), verrebbe avvertita dal consumatore come garanzia di qualità. La globalizzazione dei mercati comporta dei rischi, come quelli causati dall’Italian Sounding, ossia da quelle pratiche di produzione e di commercializzazione di prodotti che ‘sembrano’ italiani, ma che di italiano non hanno niente.  Dunque, non si tratta di dover solo regolamentare la materia ma anche di dover competere con altri prodotti che si affacciano sul mercato in modo improprio.

Il workshop descrive un momento di riflessione interessante, grazie al contributo offerto dal Presidente della Coldiretti Calabria, Franco Aceto e da Rosita Paradiso Dirigente Scolastico dell’Istituto Superiore con gli studenti dell’indirizzo economico.

Inoltre Interverranno:

Maria Carmela Passarelli Esperta Innovazione e Trasferimento Tecnologico

Enrico Parisi Delegato Giovani Impresa Coldiretti Calabria

Valentina Oliveri Autrice Gastronomica e Valorizzatrice del patrimonio gastronomico e alimentare

Con le testimonianze di Imprenditori:

Vincenzo Granata Amministratore Magna Graecia Vini di Spezzano S. (CS)

Vincenzo Abbruzzese nel doppio ruolo di Titolare Azienda Agricola Biosila e

Vice Presidente Coldiretti Cosenza.

A Roberto Castiglione, Agronomo e Presidente Associazione La Forma la funzione di moderare il Workshop e intravedere delle soluzioni, sulla base di recenti avvenimenti in tema economico e commerciale.

“La Forma” presenta “Identità di Eccellenza Calabresi, le filiere produttive”

COSENZA – Il Workshop che l’Associazione La Forma ha organizzato il 21 GENNAIO 2019 su “IDENTITA’ DI ECCELLENZA CALABRESI, LE FILIERE PRODUTTIVE dalle ore 15,00 presso l’Istituto Agrario Tommasi di Cosenza, rivolge l’attenzione alla forte IDENTITA’ dei prodotti enogastronomici in Calabria tale da offrire un ventaglio di eccellenze variegato e dal sapore deciso, caratteristiche fondamentali per una cucina che è stata eletta nel 2017 come la migliore d’Italia dal New York Times.

Tutto questo è la Calabria e sebbene il peperoncino ne sia l’emblema assoluto, i prodotti tipici calabresi – di cui tutti i fuori sede sentono la mancanza – sono tanti altri. Per citarne alcuni: il caciocavallo silano e il pecorino crotonese, il fico dottato del cosentino, la cipolla di Tropea, il cedro e il bergamotto, le clementine, la liquirizia, la cui produzione in Calabria rappresenta circa l’80% di quella nazionale. Questa è Calabria con le sue IDENTITA’ NATURALI!

Locandina Filiere

L’iniziativa di Lunedì 21 presenta aspetti peculiari. L’evento è frutto di un incontro di progettualità tra l’Associazione La Forma, la Coldiretti e l’Istituto Agrario Tommasi di Cosenza. La scuola apre le sue porte ai genitori durante l’appuntamento annuale, nel quale essi dovranno attuare una scelta di istruzione importante per i figli. Per questa occasione l’incontro viene chiamato Open Evening, in considerazione delle attività che si svilupperanno fino a sera, ivi compresa la raccolta della frutta e delle verdure degli Orti Solidali, organizzata in gruppi di studenti dell’Istituto.

Il Workshop sull’argomento scelto dall’Associazione La Forma – in risposta alla Misura 1 Intervento 01.01.01 – Sostegno alla formazione professionale e azioni finalizzate all’acquisizione delle competenze – PSR Calabria 2014-2010, rappresenta un momento di confronto tra tecnici del comparto agricolo, rappresentanti della  Coldiretti con le aziende e la Dirigenza dell’Istituto Agrario.

Il Cooking Show nel quale verranno cucinati i prodotti appena raccolti, in una sorta di laboratorio didattico sul buon uso dei prodotti dell’agricoltura e infine i suoni del Gruppo dei musicisti Folk del Convitto della scuola.

L’Istituto Agrario apre le sue porte a tutto un mondo che è legato all’agricoltura ma anche ad una nuova filosofia che pone il fattore umano e il fattore natura al centro di tutto. Motori di riflessione, progresso e bellezza, un fil rouge che lega prima di tutto un nuovo modo di stare insieme interamente dedicato alla forza e alla crescita che in questo momento sta vivendo l’agricoltura.

Intervengono

Graziella Cammalleri

DS IIS Mancini – Tommasi di Cosenza

Francesco Mazzeo

Resp. CAA Coldiretti Cosenza

Giovanni Perri

Agronomo – Consulente

Esperienze in campo

Loredana De Brasi Azienda Villa Cirimarco

Giuseppe Piccolo, Azienda Aran-C

Cristina Cofone, Azienda Cofone

Fabio Presta, Azienda Cozac

Giovanni Zicca, Azienda Cipolla Giulia

Stefania Gualtieri Azienda Bocca di Piazza

Saverio Guarascio Azienda Guarascio Mario

Conclude

Franco Aceto

Presidente Coldiretti Calabria

Modera

Roberto Castiglione

Agronomo – Pres. Associazione La Forma

COOKING SHOW

Loredana De Brasi Agrichef

Studenti, Alberghiero Mancini di Cosenza