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COSENZA – I finanzieri del Comando Provinciale di Cosenza hanno sequestrato oltre mille quintali di patate, in gran parte d’importazione, conservate in ambienti privi di idonea verifica igienico-sanitaria. In violazione degli obblighi comunitari a tutela del consumatore un grossista commercializzava prodotti ortofrutticoli omettendo le previste comunicazioni alla Regione Calabria ed all’Azienda Sanitaria Provinciale di Cosenza. In particolare, l’esercizio di una attività imprenditoriale di distribuzione di alimenti è sottoposto agli obblighi di comunicazione e autorizzazione previsti dalla normativa comunitaria recepita dal nostro Legislatore con il Decreto Legislativo n. 193 del 2007. Si tratta di disposizioni a tutela della sicurezza alimentare che prevedono l’obbligatorio rispetto di un insieme di procedure volte a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti. Infatti, l’accertata verifica dell’idoneità igienica dei locali e l’avvenuta derattizzazione e disinfestazione da insetti, costituisce necessario presupposto per la corretta conservazione del prodotto destinato al consumo. La preliminare comunicazione dello svolgimento dell’attività all’Asp consente la verifica delle idonee condizioni igieniche dei locali ed il rilascio delle necessarie autorizzazioni. L’omessa comunicazione dello svolgimento dell’attività di distribuzione di prodotti alimentari ha quindi impedito la verifica della sussistenza delle indispensabili condizioni igieniche e sanitarie dei locali e la garanzia di esclusione di possibile contaminazione del prodotto destinato al consumo umano. L’esposizione al rischio per la salute dei consumatori dei prodotti alimentari ha comportato l’immediato sequestro preventivo degli alimenti presenti, costituiti da oltre mille quintali di patate, e l’irrogazione di sanzioni amministrative per un massimo di euro quindicimila.

COSENZA – 8 Marzo, giorno dedicato alla donna nella sua lotta alle conquiste sociali, contro la violenza e la discriminazione di genere. Un giorno in più per ricordare il ruolo fondamentale della figura femminile nella società. Tra donne si festeggia, solitamente, con leccornie e tempo libero da passare a farsi belle e rilassarsi. Cosa c’è di meglio di una bella pizza fatta in casa, magari con abbinamenti giusti e tanta fantasia, per rendere questo giorno ancora più magico? Per questo Speciale Festa della Donna abbiamo scelto di deliziarvi con una pizza gustosa creata per voi dalla pizzeria/ristorante “Il Vecchio Ulivo”.

Il locale, nato a giugno del lontano 1991 da un’idea della signora Angela Presta, si presenta intimo e rustico, promettendo ciò che ci aspetteremmo di trovare in tavola: la tipica cucina cosentina con prodotti locali scelti come le patate “mbacchiuse”, lo stinco di maiale, lagane e ceci e, ovviamente, tanta pizza cotta al forno a legna. Quest’ultima ha un impasto a doppia lievitazione, processo fondamentale per una pizza leggera e digeribile!

A fine pasto ci si può deliziare con i dolci fatti in casa della signora Angela tra cui spiccano la millefoglie con miele di fico, il gelato con castagne al mosto cotto, lo zuccotto di pistacchio e tanto altro, tutti assaggiati e approvati da Teatro del Gusto! Il Vecchio Ulivo è inoltre vincitore del Certificato di Eccellenza 2014 di TripAdvisor.

Iniziamo il nostro Tutorial della Festa della Donna con le sagge mani del pizzaiolo Michele e della sua pizza dedicata a tutte le donne.

Ingredienti:

230 gr di Pasta per Pizza

110 gr di Mozzarella

50 gr di Pomodorini Pachino

40/50 gr di Fettine Sottili di Patata Cruda

40/50 gr di Zucca Fritta (olio, aglio, cipolla, prezzemolo e sale q.b.)

50/60 gr Olive Verdi Schiacciate Caserecce

Origano q.b.

Olio E.V.O. q.b.

Sale Fino q.b.

Preparazione:

Preparate la zucca, soffriggendola con olio, aglio, cipolla, un pizzico di sale e prezzemolo fino a farla diventare una cremina.

Stendete l’impasto per pizza, tagliate a cubetti la mozzarella e spargetela sulla pizza.

Disponete le fette di patata crude, tagliate sottilissime, in modo da ricoprire la base. Cuoceranno in forno assieme alla pizza. Aggiungete anche la crema di zucca.