COSENZA, 9 NOV – Un bicchiere di vino rosso – si dice da sempre – fa buon sangue. La saggezza del detto antico trova fondamento scientifico nelle ricerche condotte dall’Istituto ricerche europeo scienze molecolari. A fare da apripista erano state due molecole: prima la quercetina e poi il resvetrarolo. Ma da sole – spiegano gli esperti – non erano sufficienti. Ora sono state scoperte sostanze attive presenti nella buccia e nei semi dell’uva nera che sciolgono il sangue e vasodilatatori.
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Rassegna “I Tini di San Martino” alla Galleria commerciale Marconi Più
RENDE (CS) – «Anche quest’anno la città di Rende sarà il palcoscenico privilegiato del vino novello, grazie all’evento che ormai da sei edizioni porta nella nostra città le migliori produzioni vitivinicole di tutto il Meridione d’Italia, unico evento a livello nazionale che prevede la degustazione e l’individuazione del “Miglior Novello del Meridione”». Con queste parole l’Assessore al Marketing Territoriale, Cesare Loizzo, annuncia l’inaugurazione di domani della rassegna “I Tini di San Martino” che si svolgerà per tutto il week end alla Galleria Commerciale Marconi Più, organizzata dalla Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori della Provincia di Cosenza.
Al salone parteciperanno le migliori cantine di Calabria, Puglia, Basilicata, Campania e Sicilia produttrici di vino novello che esporranno e faranno degustare il loro primo vino dell’annata 2012.
«La manifestazione – partita sei anni fa dal Museo del Presente – nel corso degli anni ha raccolto sempre più interesse diventando un punto di riferimento per le aziende del settore – ha commentato l’Assessore al Marketing Territoriale Cesare Loizzo. Il Comune di Rende ha supportato dal primo anno l’iniziativa, convinta dell’importanza di far riscoprire la qualità dei nostri vini e delle tradizioni vitivinicole locali. Anche in questa occasione la nostra città, da sempre attenta alla valorizzazione delle tradizioni e dell’enogastronomia dei singoli territori, rappresenta il valore aggiunto di questa rassegna che, da evento di nicchia, è diventata una manifestazione attesa sempre da un pubblico maggiore. Mi piace sottolineare la partecipazione anche quest’anno delle migliori cantine regionali, premiate anche a livello nazionale – ma anche di prestigiose aziende vitivinicole del sud Italia».
Tra le aziende partecipanti, infatti, spiccano le calabresi Senatore, Malaspina, Spadafora, Statti, Lento, Ippolito 1845, Zito, Criserà, come quella siciliana Duca di Salaparuta o quella Campana “Cantina degli Atroni”, le pugliesi Coppi e Torre Quarto o le cantine lucane Martino e Cervino.
L’inaugurazione della rassegna è prevista per domani, venerdì 9 Novembre alle ore 17.30. La manifestazione sarà alla Galleria del centro Commerciale Marcono anche sabato e domenica con apertura al pubblico dalle 10.00 alle 21.00
Il Moscato di Saracena è Presidio Slow Food
La vera rivoluzione dei prossimi anni sarà quella del food. La qualità della vita passa dalla storia specifica che i prodotti sapranno raccontare al consumatore. L’etichetta posta sulla massa dei prodotti che troviamo nei supermercati non è sufficiente a dare informazioni sulle caratteristiche dell’ambiente e del territorio, sulle tecniche di trasformazione, sui metodi di conservazione e di commercializzazione, sulla sostenibilità ambientale e, naturalmente, sulle caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Quello che serve è un’etichetta narrante, come quella che da ieri, giovedì 11, è stata simbolicamente attaccata sulle bottiglie dei produttori del Moscato al Governo di Saracena, da Piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Il Moscato di Saracena è dunque nuovamente Presidio Slow. Soddisfazione a 360°. Una festa a tutti gli effetti. Così può definirsi quella organizzata per il riottenimento del riconoscimento targato Slow Food, dall’Amministrazione Comunale, in partnership con l’associazione di Produttori di Moscato di Saracena, la neonata Condotta Slow Food Sibaritide– Pollino e la Pro Loco Sarucha. All’evento hanno partecipato, oltre al Sindaco Mario Albino Gagliardi, agli assessori Giovanni Gagliardi ed Elisa Montisarchio, al vicesindaco Antonio Di Vasto, ai consiglieri comunali Mariella Sannicola e Vincenzo Covello, al fiduciario della neo condotta Sibaritide – Pollino Lenin Montesanto, e a Piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità, anche Raffaele Riga, Vicepresidente Slow Food Calabria, gli assessori provinciali al turismo e alla protezione civile e al patrimonio faunistico, Pietro Lecce e Biagio Diana, il Sindaco Mimmo Lo Polito e l’assessore comunale all’ambiente del Comune di Castrovillari Angelo Loiacono. Ha concluso la serie di interventi ospitati dall’affollata sala consiliare il Presidente del Parco del Pollino, Domenico Pappaterra, che insieme agli altri rappresentanti istituzionali ha manifestato il sostegno del territorio per la promozione dei prodotti di qualità del Parco del Pollino. Fisarmonica, fritti augurali fatti al momento, ghirlande di uva Malvasia, dolci tipici e degustazioni del protagonista della serata: Il Moscato del Governo di Saracena delle cantine Viola, Ferrara, Diana, Pandolfi, Visconte E Gallicchio. La festa si è spostata in Piazza Santo Lio. Ci sono i prodotti del territorio nel menu proposto dallo chef Gennaro Di Pace dell’Osteria Porta del Vaglio, dove ospiti, amministratori e produttori si sono ritrovati per festeggiare l’evento. Dalla vellutata di patate della Sila con spinacetti saltati al risotto di “Sibari” con rapa rossa, pere e cremoso di pecora, dal filetto di maialino calabrese in fondo bruno di Liquirizia Amarelli e cipolla di Tropea in agrodolce al tortino di cioccolato bianco fino agli spumini di meringa e biscotti alla mandorla con Moscato al Governo di Saracena.
Il Moscato di Saracena presidio Slow Food
SARACENA (CS) – Il Moscato di Saracena, che già in passato era stato riconosciuto come ‘Presidio Slow Food’, torna ad esserlo sotto il nome di ‘Moscato al Governo di Saracena’. L’assessore alla promozione del turismo enogastronomico e del gusto del Comune di Saracena, Giovanni Gagliardi dichiara che il presidio “è una tappa importante verso il riconoscimento e la deroga della bollitura. È, questo, uno degli obiettivi che si prefigge il presidio Slow Food, condiviso da tutti e dalla comunità intera. E’ un risultato del quale l’intera regione può andare fiera”.
La citta di Saracena festeggerà il riconoscimento ottenuto con un grande ed importante evento, in programma domani giovedì 11 ottobre, alle ore 18, in piazza Santo Lio, con Piero Sardo, Presidente Fondazione Slow Food per la Biodiversità, Luciano Pignataro, Giornalista de “Il Mattino” e coordinatore per il sud della guida Slow Wine e Raffaele Riga, Vicepresidente Slow Food Calabria. L’evento è organizzato dall’Amministrazione Comunale, in partnership con l’associazione di Produttori di Moscato di Saracena, la neonata Condotta Slow Food Sibaritide, Pollino e la Pro Loco Sarucha.
Presentato il vino Terre di Cosenza
CASTROVILLARI (COSENZA), 25 GIU 2012 – E’ in commercio il vino Terre di Cosenza sottozona Pollino dop, prodotto dalle migliori uve magliocco dolce delle Tenute Ferrocinto ed il nuovo vino e’ stato presentato a Castrovillari, alla Locanda di Alia domenica a pranzo, per segnare anche il nuovo appuntamento del prestigioso ristorante della citta’ del Pollino che da ieri, appunto, torna ad essere nuovamente aperto all’ora di pranzo di domenica.(ANSA).