L’Eccellenze calabresi sbarcano in Cina. Lo chef, Fabio Lopez, originario del paesino silano di San Giovanni in Fiore, è stato ricevuto ad Hong Hong dal console italiano: Alessandra Schiavo. Il pasticcerie- gelataio-panettiere da 27 anni gira in lungo e in largo il mondo dispensando lezioni e promuovendo corsi di formazione di alta cucina e ristorazione made in Italy. Nella sua dolceria di paese, Lopez, prepara gustose specialità tipiche che poi esporta in giro per l’Italia e per il resto del globo.La qualità dei suoi prodotti è arrivata nella terra del Sol Levante. Ad Hong Kong il san giovannese D.O.C ha insegnato presso la scuola internazionale di pasticceria e panetteria, HK, del dott. Simo Wong.
Nelle sue lezioni il cuoco nostrano si è occupato di lavorazione e preparazione del cioccolato. In occasione della sua permanenza in Cina, Fabio Lopez accolto con entusiasmo dagli italiani d’Oriente, ha portato con sè alcuni prodotti tipici della Calabria: la pittampigliata, i dolcetti alle mandorle, conosciuti comunemente come i “dolcefiore”, i taralli “scoratielli” e la “Teresa caffè, unamiscela Crema bar Oro di sua produzione. Grazie a talenti come lo chef di San Giovanni in Fiore è possibile dimostrare come l’Italia ed in particolare la Calabria, faccia la sua degna figura nel panorama gastronomico internazionale, confermando la ricetta vincente di: qualità, genuinità e tradizione del gusto.