BOLOGNA – Le merende dei nonni tornano protagoniste della contemporaneità grazie alle degustazioni offerte allo stand organizzato dalla Presidenza della Regione Calabria – Settore Internazionalizzazione – in collaborazione con l’Arsac, grazie gli eventi dedicati alla promozione delle eccellenze agroalimentari calabresi.
Il weekend appena trascorso, infatti, è stato dedicato al tema “La merenda di una volta”. Protagonisti degli assaggi, infatti, sono stati i pani tradizionali calabresi fatti in casa. Il “Pane di Cuti”, nelle tipologie bianco ed integrale, prodotti a Rogliano (CS), il “Pane di Cerchiara”, dalla tipica pezzatura di 3-4 chili, il “Pane di Tessano”, dalla caratteristica crosta chiara, il “Pane di Cutro (KR)” ottenuto dal grano duro coltivato nella zona del Marchesato, il “Pane di Mangone” prodotto con la tradizionale “levatina”, il lievito naturale, e il “Pane di Bisignano” lavorato nella tipica “maiddra” (madia: contenitore in legno). È stato possibile assaporarli in abbinamento a preparazioni tipiche della dieta mediterranea a base di Pomodoro di Belmonte, Cipolla Rossa di Tropea IGP, peperoncino calabrese, tonno e olii calabresi EVO. che si fregiano dei prestigiosi marchi comunitari DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).
PROTAGONISTA ANCHE IL BERGAMOTTO
Nei giorni scorsi, invece, degustazioni dedicate al Bergamotto di Reggio Calabria DOP con succhi, liquori e preparazioni ottenute dal tradizionale agrume calabrese. Nel corso del cooking show “La cucina racconta la Calabria”, poi, gli chef dell’Arsac Luigi Barberio e Vittorio Secreti hanno preparano le eccellenze calabresi trasferendo ai presenti ricette, segreti e curiosità. Cinque le sessioni di cucina andate in scena nelle sale “Maestrale” e “Scirocco” di Fico. Start con “Calabria Mediterraneo da gustare” con menu composto da Maccheroni, baccalà, broccoletti e scorzette di bergamotto con in abbinamento un vino Nerello Rosato di Calabria. A seguire “Dalla Sila alla Magna Grecia” con Riso di Sibari e Caciocavallo Silano DOP aromatizzato con Bergamotto e rosmarino. In abbinamento è stato degustato un vino Greco bianco di Calabria. Durante “Sapori di Calabria al profumo di bergamotto”, invece, sono state preparate Pappardelle salvia e bergamotto, con mousse di ricotta calabrese, e in abbinamento un Pecorello bianco di Calabria. La sessione “L’oro Verde di Calabria e la cucina contadina” prevedeva, poi, Lagane e ceci al profumo di bergamotto con in abbinamento il vino bianco Guarnaccia del Pollino. “In dolce compagnia del Bergamotto”, infine, ha visto un menu strutturato con: Tortino di patata della Sila con bergamotto caramellato abbinato al vino Cirò rosato ottenuto da Gaglioppo.
Ricette, storie, luoghi, tradizioni ed emozioni, infine, sono state raccontate dai divulgatori dell’Arsac Saverio Urso e Domenico Turiano
Tutti gli eventi di “Fico – Fabbrica Italiana COntadina” sono realizzati su iniziativa della Presidenza della Regione Calabria – Settore Internazionalizzazione – in collaborazione con l’Arsac, l’Azienda regionale per lo sviluppo dell’agricoltura calabrese. Fico, già da qualche settimana, ha superato il milione di visitatori.
LUDOS VECCHIA MINIERA – CAMPESE 0 – 1
Giornata di sole e buona cornice di pubblico per la prima in casa della Ludos Vecchia Miniera. Malavenda conferma il 4-3-2-1 cambiando solo alcuni interpreti un pò per scelta tecnica un pò per necessità, dietro Canale unica punta Meduri e Marra, al centrocampo l’esperienza di Barbaro. Laganà risponde affidandosi alla fantasia del suo uomo più tecnico Cara e alla prestanza fisica del suo capitano Catanzaro. Al 25′ il primo squillo del match Grillo dalla sinistra fa partire un tiro a rientrare che è facile presa del portiere in due tempi. Prima frazione sostanzialmente equilibrata ed avara di azioni degne di nota. Nella ripresa la gara prende un indirizzo ben preciso con i padroni di casa in cerca della rete e gli ospiti dietro a difendersi; è sempre Grillo al 47′ a provare dalla distanza ma il tiro non impensierisce Arconte. Al 54′ è Ripepi ad involarsi sulla destra saltando il suo diretto marcatore e a mettere una palla nell’area piccola dove Meduri tira malissimo, sulla respinta della difesa non fa meglio Marra. 
Al 56′ è Barbaro a lanciare Marra che dalla destra tenta la zampata con una traiettoria beffarda che però termina fuori. Al 65′ la Campese prova ad allentare la morsa, su una punizione battuta da Chiarella colpo di testa di Catanzaro facile parata di Sarica. Al 66′ è Romeo ad azzardare ma la conclusione è centrale. Al 70′ Ripepi prova un pallonetto sul portiere in uscita ma la palla va fuori di un soffio. La Campese assiste alla partita intontita sperando di portare a casa un punticino ed invece al 84′ ciò che non ti aspetti, Cara batte velocemente un calcio di punizione trovando la difesa dei padroni di casa impreparata, Sarica esce maldestramente e Merenda lo beffa. 0 a 1 e gelo sugli spalti. La Ludos subisce la botta ma tenta di reagire e potrebbe pareggiare per ben due volte al 91′ con Luvarà che servito da Grillo nell’area piccola spara alto e nel recupero con Meduri che servito da Canale da buona posizione calcia fuori. La Ludos trova la seconda sconfitta in due partite, la colpa principale? Quella di non avere capitalizzato a sufficienza le occasioni create sotto porta.
Barbaro (Ludos Vecchia Miniera): che il migliore in campo sia della squadra perdente la dice lunga su quella che è stata la partita.