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In Evidenza, Theatro del Gusto

“Bia Cake Design” Speciale Halloween – Tutorial Zucca in Pasta di Zucchero

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COSENZA – Eccoci finalmente all’ultimo tutorial di “Bia Cake Design – Speciale Halloween” della rubrica Teatro del Gusto! Quest’ultimo pezzo lo dedichiamo alla realizzazione di una dolcissima zucca, immancabile per un halloween che si rispetti.

Manuela e Debora Carofiglio ci hanno mostrato come realizzare la zucca in pochi e semplici passaggi. Per chi si fosse perso i precedenti tutorial, visitate i link del “Fantasmino” e della “Pietra Tombale”  in pasta di zucchero.

 

Cosa Serve:

– Cupcake già pronti

– Pasta di Zucchero Bianca

– Colore Arancione e Verde Alimentare

– Sac à Poche

– Crema al Cioccolato Bianco (Frosting)

– Diavoletti di Zucchero (colorati: arancione e nero)

– Utensile per cake design

– Stuzzicadenti

Preparazione:

Preparate i cupcake e lasciateli a raffreddare.

Riempite una Sac à Poche con crema al cioccolato bianco. Scegliete il beccuccio più adatto alle vostre esigenze.

Create il frosting sul vostro cupcake con la crema al cioccolato bianco. Mettete il cupcake in frigo a riposare.

 

 

 

 

 

 

Prendete un pezzo di pasta di zucchero, imbevete uno stuzzicadenti nell’arancione alimentare e incidete la pasta.

Modellate la pasta con movimenti da fuori verso dentro per far uscire il colore desiderato. Stesso lavoro per creare un pezzo di pasta verde per le foglioline. Lasciate la pasta a riposare.

 

 

 

 

 

 

Per non far appiccicare la pasta alle mani, durante la lavorazione, potete spolverarvi sulle mani un pò di amido di mais.

Riprendete la pasta di zucchero arancione e fate una pallina. Incidetela con l’attrezzo per cake design per creare le sezioni della zucca.

Prendete la pasta verde, tagliatene un pezzettino, fate un serpentello e arrotolatelo attorno ad uno stuzzicadenti. Lasciate in posa.

Con un altro pezzetto di verde creiamo la fogliolina. Fate una piccola pallina, allungatela a goccia e incidetela con uno stuzzicadenti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Componete le foglie e il tralcio sopra la zucca assieme ad un piccolo pezzettino di verde modellato a goccia per creare il ramo a cui attaccare la fogliolina. Spolverate i diavoletti sopra il frosting del cupcake.

 

 

 

 

 

 

Siamo giunti al termine di questo terzo tutorial. Noi di Teatro del Gusto vi auguriamo uno spaventoso e dolcissimo halloween. Ringraziamo Bia Cake Design per la pazienza e la bravura nel mostrarci le sue creazioni. A presto con il prossimo tutorial a sorpresa! Chi sarà il nostro prossimo ospite? Seguiteci e scopritelo!!

Miriam Caruso

Photographer –  Francesco Farina

In Evidenza, Theatro del Gusto

“Bia Cake Design” Speciale Halloween – Tutorial Pietra Tombale In Pasta Di Zucchero

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COSENZA – Benvenuti al secondo tutorial che “Teatro del Gusto” ha dedicato ad halloween ed al mondo del Cake Design grazie alle eccelse mani di “Bia Cake Design” alias Manuela Carofiglio e Debora Carofiglio. In questa uscita vi mostreremo come fare delle terrificanti pietre tombali! Per dare uno sguardo al precedente tutorial cliccate il seguente link “Fantasmino in Pasta di Zucchero”.

Cosa Serve:

– Cupcake già pronti

– Pasta di Zucchero Bianca

– Colore Nero Alimentare

– Sac à Poche

– Crema alla Nutella (Frosting)

– Pan di Spagna al Cioccolato Sbriciolato

– Mattarello in Silicone (utensile per cake design)

– Stuzzicadenti da cocktail

 

Preparazione:

Preparate i cupcake e lasciateli a raffreddare.

Riempite una Sac à Poche con crema alla nutella. Scegliete il beccuccio più adatto alle vostre esigenze.

Create il frosting sul vostro cupcake. Per un effetto terra più convincente usate un pò di pan di spagna al cioccolato sbriciolato. Mettete il cupcake in frigo a riposare.

 

 

 

 

 

Prendete un pezzo di pasta di zucchero, imbevete uno stuzzicadenti nel nero alimentare e incidete la pasta.

Impastate senza mescolare bene il colore alla pasta, così da ottenere una tonalità screziata di grigio che ci darà l’effetto “marmo”, adatto alla nostra piccola lapide. Con l’aiuto di un mattarello in silicone stendere la pasta ed iniziare a dare la forma desiderata.

Lasciare la pasta a riposare per qualche minuto, fuori frigo. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti incidere la superficie della pasta con la famosa scritta RIP ed una piccola cornice sul bordo della pasta.

 

 

 

 

 

 

 

Inserite uno stuzzicadenti da cocktail nella parte bassa della pasta di zucchero.

Riprendete il cupcake con il frosting e infilzateci sopra la vostra nuova pietra tombale. Otterrete una terrificante lapide che sbucherà da una dolce montagna di cioccolato e pan di spagna!!

Abbiamo terminato anche il secondo tutorial. Seguiteci, presto faremo uscire il terzo e ultimo tutorial per lo “Speciale Halloween” di Teatro del Gusto!!

Miriam Caruso

Photographer – Francesco Farina

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“Bia Cake Design” Speciale Halloween – Tutorial Fantasmino in Pasta di Zucchero

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COSENZA – Halloween, festa magica e dal sapore tenebroso, ha contagiato la nostra rubrica di ricette “Teatro del Gusto”, regalando ai nostri lettori tre tutorial per lasciare a bocca aperta grandi e bambini.

“Bia Cake Design” ci ha accolti nel suo laboratorio, lasciandoci scoprire una notte delle streghe tutta da gustare.

Bia Cake Design nasce nel 2013 dall’esigenza delle sorelle Manuela e Debora Carofiglio di dare libero sfogo alla loro passione per i dolci e la pasticceria inglese. Manuela Carofiglio, le mani esperte che modellano le  opere di pasta di zucchero, inizia la sua formazione nel 2009 in Inghilterra, dove segue corsi specifici di cake design e pasticceria inglese, per poi continuare il suo percorso in Italia, tra Roma, Milano, Bologna e qualunque altro posto in cui può garantirsi una formazione adeguata.

Nel 2012 Manuela partecipa ad una competition di Cake Design a Milano, dove riesce ad aggiudicarsi il primo posto. La crescente richiesta di torte, incrementata dalla vittoria al concorso milanese, porta finalmente all’attesa nascita di un laboratorio nel 2013. Un’ultima curiosità ci ha portato a chiedere alle due sorelle “Perchè avete scelto il nome Bia per la vostra attività?”. A rispondere, con gli occhi sorridenti, è stata Debora, raccontandoci che “è il nomignolo che ho dato a mia sorella. Da piccola guardavo spesso il cartone animato della maghetta “Bia” e ho iniziato a chiamare così mia sorella Manuela”.

 

 

Partiamo col Primo Tutorial: il Fantasmino.

Cosa Serve:

– Cupcake già pronti

– Pasta di Zucchero Bianca

– Colore Nero Alimentare

– Sac à Poche

– Crema alla Nutella (Frosting)

– Pan di Spagna al Cioccolato Sbriciolato

– Ball Tool (utensile per cake design)

– Stuzzicadenti da cocktail

Preparazione:

Preparate i cupcake e lasciateli a raffreddare.

Riempite una Sac à Poche con crema alla nutella. Scegliete il beccuccio più adatto alle vostre esigenze.

Create il frosting sul vostro cupcake.Per un effetto terra più convincente usate un pò di pan di spagna al cioccolato sbriciolato. Mettete il cupcake in frigo a riposare.

 

 

 

 

 

Prendete un pezzo di pasta di zucchero bianco e modellatelo fino ad ottenere un salsicciotto. Allungate i bordi per fare le braccia e le gambe del vostro fantasmino.

Con l’aiuto di un Ball Tool, strumento per cake design, scavare la bocca. Con una penna con colore alimentare disegnate i puntini neri degli occhietti. Inserite uno stuzzicadenti da cocktail nella parte bassa del nostro fantasmino e lasciate riposare la pasta.

 

 

 

 

 

 

 

Riprendete il cupcake con il frosting e infilzateci il vostro pauroso fantasma. Avrete uno spettro che sbucherà da una dolce crema alla nutella, tutto da gustare!!

Nei prossimi giorni no perdetevi gli altri due tutorial per il nostro Special Halloween firmato Bia Cake Design!!

Miriam Caruso

Photographer –  Francesco Farina