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Carlo Cracco sceglie la liquirizia Amarelli per il “Disability Raid”

ROSSANO (CS) – La liquirizia AMARELLI nel menù di Carlo CRACCO per la cena di gala a conclusione del DISABILITY RAID, l’evento di sensibilizzazione al mondo della disabilità, tenutosi nei giorni scorsi in Trentino. Lo Chef stellato ha proposto ai numerosi e speciali ospiti che vi hanno preso parte la Spezzata, la liquirizia pura più famosa al mondo ed i Sassolini, i confetti morbidi di liquirizia all’anice. Sfoglie di riso croccante; polpa di pomodoro fresco, mozzarella e semi di basilico; focaccia al vapore, ricotta e noci; scaglie di PARMIGIANO REGGIANO extra vecchio delle VACCHE ROSSE; prosciutto di cinta senese. Questo, il finger d’aperitivo al quale ha fatto seguito il  menu composto da capesante, pancetta, zucca, uva e melograno; dal fusillotto al burro affumicato e Parmigiano Reggiano; dal trancio di Wagyu, sedano rapa e bietola. Pera al cioccolato, i rombetti di liquirizia pura ed i Sassolini AMARELLI, la note dolce posta a conclusione. La cena di gala preparata dal giudice di MASTER CHEF e conduttore del reality show culinario HELL’S KITCHEN, su SKY, era il momento conviviale e finale della due giorni promossa da ACADEMY4X4 – Scuola Nazionale Guida Sicura Fuoristrada con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica sulle necessità ed esigenze di mobilità per i portatori di diversa abilità. Il DIS-ABILITY RAID è partito da TRENTO per arrivare fino a GARDONE VAL TROMPIA (Brescia), sede di BERETTA, che ha ospitato la cena speciale curata dallo chef Carlo CRACCO. –  (FONTE: Lenin MONTESANTO – Comunicazione & Lobbying).

Pierangelo Dacrema nella cucina di Hell’s Kitchen

MILANO – Non soltanto docente universitario. Il professor Pierangelo Dacrema, ordinario al Dipartimento di scienze aziendali e giuridiche dell’Università della Calabria, ha fatto irruzione sui teleschermi di Sky per prendere parte allo show culinario Hell’s Kitchen, condotto da Carlo Cracco. Dacrema, che ha ricoperto anche l’incarico di assessore al comune di Cosenza al fianco di Giacomo Mancini, ha scritto un libro dal titolo provocatorio: “Fumo, bevo e mangio molta carne”, un’opera controcorrente che incarna il grido di protesta di chi vuole ancora mangiare, bere e fumare come una volta. Una requisitoria serrata contro i salutisti a tutti i costi ma anche un invito alla tolleranza. Dacrema ha affiancato chef Cracco nella valutazione dei piatti dei concorrenti del famoso talent, nella prima parte della trasmissione di martedì 15 novembre.