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Allo chef Gaetano Alia il premio alla carriera quale sommelier onorario

CASTROVILLARI (CS) – Nei giorni scorsi a Napoli, durante il Congresso Internazionale organizzato dalla Scuola Europea Sommelier – con la partecipazione delle delegazioni internazionali della Germania, Spagna, Bulgaria, Cina, Regno Unito, Messico e Guatamela – alla presenza del Presidente Scuola Europea Sommelier Italia, del Presidente Internazionale Scuola Europea Sommelier Arcangelo Tomasello e del delegato Scuola Europea Sommelier Calabria, è stato conferito il titolo di Sommelier Onorario, quale riconoscimento alla prestigiosa carriera, allo chef Gaetano Alia, patron della Locanda di Alia a Castrovillari, ai piedi del Parco del Pollino.

Continuano dunque i riconoscimenti per La Locanda di Alia, che da sempre esalta i prodotti locali, con un menù raffinato che è un viaggio e un’esperienza sensoriale tra le ricette antiche e la dinamicità della leggerezza sempre ricercata. 

La stessa nel 2017 è stata segnalata dal New York Times come uno dei sette migliori ristoranti della Calabria.

Un premio che lo chef Gaetano Alia ha accolto con l’umiltà che lo contraddistingue e con quell’amore e quella saggezza che si ritrovano in ogni suo piatto prelibato, dal crostino di alici fresche di Schiavonea in salsa di pomodoro e basilico alla carne n’cantarata, filetti di maiale nero di Calabria in una salsa di miele e polvere di peperoncino o ancora i rosoli, dalla candela con sugo di ’ndujia  e pecorino silano ai rosoli, liquori preparati secondo le antiche ricette calabresi.

Lo chef Gaetano Alia è infatti un’eccellenza del nostro territorio che attraverso i sapori che riesce ad unire pensando sempre la persona che gusterà il suo piatto, porta oltre le vette che avvolgono Castrovillari “una cucina fatta di momenti, di ispirazioni”. Esporta la buona Calabria.

Inaugurata la nuova delegazione “Arbëreshë” dei sommelier Ais Calabria

SAN DEMETRIO CORONE (CS) – Vini, calici, sommelier:una riflessione a più voci sull’enogastronomia del territorio ma non solo. Ha avuto respiro internazionale, a San Demetrio Corone, l’evento che ha inaugurato la nuova delegazione “Arbëreshë e Alto Ionio” dei sommelier dell’Ais Calabria.

E’ questa la prima struttura organizzativa dei sommelier italiani che fa riferimento non solo ad un’area territoriale ma anche ad una comunità, quella di origini albanesi che da oltre cinque secoli ha saputo mantenere vivo il legame con la patria d’origine, integrandosi pacificamente ed efficacemente in Calabria e in altre zone d’Italia.

All’iniziativa hanno partecipato, tra gli altri, il Console onorario della Repubblica di Albania, Aldo Marino e Fatmir Toci, parlamentare albanese. L’importanza dell’evento è stato sottolineato dal presidente Ais Calabria Maria Rosaria Romano e dal sindaco di San Demetrio, Salvatore Lamirata. In chiusura una degustazione “triangolare”, di vini di cantine di area Arbëreshë.

 

Foto e Fonte Ansa

E’ calabrese il miglior vino novello del Meridione 2018

COSENZA – E’ calabrese il miglior vino novello del Meridione 2018. A sancirlo la giuria del XII Salone del vino novello, unico concorso nazionale sul novello, svoltosi domenica scorsa presso il Castello Svevo di Cosenza, organizzato dalla delegazione Isf International Sommelier Foundation della Calabria.

Tra i 12 vini partecipanti, selezionati da 5 regioni del Sud Italia, il più votato è stato quello della Casa vinicola Criserà di Reggio Calabria a cui è andato anche il Premio Innovazione per il “Nové”, una novità nazionale, il primo vino novello frizzante in lattina che sarà in commercio nei prossimi giorni, distribuito dal gruppo Divinibus.
Altri riconoscimenti sono andati alla cantina cosentina Spadafora (Premio critica della giuria), alle cantine Coppi di Turi(Ba), Il Nuraghe di Mogoro (Or) e De Luca di Cirò Marina (Kr) una menzione speciale della giura e infine alle cantine Upal di Cisternino (Br) e Davoli di Lamezia una menzione speciale dell’organizzazione. Anche il pubblico dei social ha votato attraverso un sondaggio riservato alle cantine calabresi in gara, in cui l’ha spuntata il novello della cantina Zito di Cirò Marina (Kr).
«Nonostante quest’anno sia diminuita la produzione di novello – ha commentato il direttore del concorso Tommaso Caporale – abbiamo constatato una qualità in aumento e attraverso il costituente Nuovo Istituto nazionale del vino e olio novello non abbasseremo la guardia nel rivendicare al Governo la modifica del disciplinare di produzione sui novelli per aumentare la percentuale di macerazione carbonica prevista nel documento».

E’ Domenico Bellantonio il miglior sommelier calabrese

CATANZARO – É Domenico Bellantonio, 36 anni, reggino, il miglior sommelier della Calabria. Bellantonio, che è anche barman e dirige un ristorante-lounge bar sul lungomare reggino, parteciperà alla finalissima per il migliore sommelier d’Italia, a Taormina, il prossimo 29 ottobre. Il trofeo è stato assegnato a Gizzeria Lido al termine del concorso Miglior Sommelier Calabria 2017 dell’Associazione Italiana Sommelier che si è svolto alla presenza di un pubblico qualificato di professionisti, protagonisti e simpatizzanti del mondo del vino accorsi da tutta la regione. Bellantonio si è imposto in finale su Domenico Metastasio, di Stilo, giovane e promettente sommelier della delegazione AIS della Locride e Francesco Gardi, sommelier e patron del ristorante Antica Locanda dal Povero Enzo di Cosenza, classificatisi secondi a pari merito. Maria Rosaria Romano, presidente di AIS Calabria, ha espresso la soddisfazione dell’associazione per la riuscita dell’evento e per la preparazione dei partecipanti.

CASTROVILLARI: DAL 20 SETTEMBRE AL 5 OTTOBRE LA 1^ EDIZIONE DEL WINE FESTIVAL ART

il castello aragonese di Castrovillari

CASTROVILLARI – Dal 20 settembre al 5 ottobre,nella sala museale del castello aragonese, avrà luogo,col patrocinio del comune di Castrovillari, la prima edizione del “Wine Festival Art”,durante il quale sarà possibile gustare vini e prodotti tipici. Di seguito, i punti salienti del programma :

Sabato 20 settembre – ore 19 – presentazione ed inaugurazione dell’evento e Symposium, l’esposizione di vini speciali con gioielli e creazioni di artisti locali.

Domenica 21 settembre- ore 18– presentazione della Scuola Europea Sommelier

Sabato 27 settembre – ore 18 – seminario “Conoscere il sigaro Toscano” e presentazione del libro “Il Toscano nel bicchiere”

Domenica 28 settembre- 18,30– a“Tu per Tu” con Fabrizio Barbagli

Sabato 4 ottobre – ore 18 – incontro con il Maestro Pier Francesco Zanzucchi nell’ambito del Wine Ring Art “arte per arte del vino” .

Protocollo d’intesa per i prodotti enogastronomici di qualità

prodotti alimentariCOSENZA – Nella sede cosentina dell’Accademia delle Tradizioni enogastronomiche di Calabria, alla presenza di Gennaro Convertini in rappresentanza dell’Associazione italiana sommelier, Carmelo Fabricatore per l’Associazione Italiana Cuochi, Gianni Guido per la soc. coop Abra Calabria e Giorgio Durante per l’Accademia delle Tradizioni enogastronomiche di Calabria è stato siglato un protocollo d’intesa volto a “promuovere e diffondere l’identità del territorio calabrese attraverso la valorizzazione e la promozione dei prodotti enogastronomici di qualità, a livello locale, nazionale ed internazionale”, come recita testualmente il documento.

Continua, quindi, la crescita di questa aggregazione di aziende che ha adoperato il nuovo strumento della Rete d’imprese per intraprendere un percorso comune di approccio ai mercati nazionali ed esteri. Alla sottoscrizione del documento è seguita una degustazione di specialità regionali di pregio realizzate con materie prime selezionate e che vanno dalle leccornie fatte con le castagne agli splendidi fichi al cioccolato del Consorzio dei Fichi DOP del Cosentino, al pane ed alle freselle caserecce, al caffè tostato con legna di quercia, passando per i salumi di suino Nero di Calabria, pluripremiato in diverse fiere e manifestazioni d’Italia e d’Europa.

Infusino eletta miglior sommelier della Calabria per il 2012

CATANZARO – La ventottenne Valentina Infusino, laureata in Economia Aziendale, è la miglior sommelier non professionista della Calabria per il 2012. La proclamazione è avvenuta al termine della “due giorni” dedicata al mondo del vino dall’Ais Calabria che si è tenuta a Gerace e presieduta da Gennaro Convertini. Il premio consiste in una bottiglia Mathusalem (6 litri) del rosso ”Nerone di Calabria” offerto dall’azienda Criserà di Catona.